gougères au airfryer

 

Ingredients

Ingrédients pour la pâte à choux

• 25 cl eau
• 50 g beurre (coupé en morceaux)
• 1 pincée sel
• 150 g farine (tamisée)
• 3 œufs (à température ambiante)

Fromage & assaisonnement

• 100 g comté râpé (ou gruyère)
• 1 pincée noix de muscade (optionnelle)
• 1 tour poivre du moulin

Instructions 

• Faire chauffer l’eau, le beurre et le sel dans une casserole jusqu’à ébullition.
• Hors du feu, ajouter la farine d’un seul coup et mélanger vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte homogène qui se détache des parois (panade).
• Laisser tiédir légèrement, puis incorporer les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
• Ajouter le fromage râpé, la muscade et le poivre, puis bien mélanger.
• Former de petites boules de pâte à l’aide de deux cuillères ou d’une poche à douille.
• Déposer les boules dans le panier de l’Airfryer (sur du papier cuisson si besoin), en les espaçant légèrement.
• Cuire à 180°C pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les gougères soient bien gonflées et dorées.